Dukung TMMD Dinas Pertanian Bekali Warga Pengolahan Biji Kakao

Mojokerto . Memasuki hari kesepuluh pelaksanaan TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) Reguler Ke – 102 Tahun 2018 Kodim 0815 Mojokert...




Mojokerto. Memasuki hari kesepuluh pelaksanaan TNI Manunggal Membangun Desa (TMMD) Reguler Ke – 102 Tahun 2018 Kodim 0815 Mojokerto Di Desa Jembul Kecamatan jatirejo Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur, sejumlah kegiatan fisik dan non fisik kian dimaksimalkan.

Kali ini kegiatan non fisik berupa penyuluhan pengolahan/fermentasi biji kakao/coklat oleh Penyuluh Pertanian Madya dari Dinas Pertanian Kabupaten Mojokerto, Setyo Dwi Darto, SP, Kamis (19/07/2018) sore.   Kegiatan yang berlangsung di rumah Kasi Kesra Desa Jembul yang sementara waktu difungsikan sebagai Kantor Desa Jembul, diikuti 25 orang peserta.

Dalam paparan materinya, Penyuluh Pertanian Madya dari Dinas Pertanian Kabupaten Mojokerto, Setyo Dwi Darto, SP., diantaranya menejelaskan tentang, pengolahan pasca panen biji kakao melalui fermentasi. Ada sejumlah tahapan pengolahan pasca panen kakao, yaitu fermentasi, pencucian, pengeringan, sortasi, pengemasan dan penyimpanan,  papar pemateri.  

Tahap fermentasi biji, dilakukan untuk meluruhkan lendir (pulp) yang terdapat pada kulit biji sehingga setelah biji kakao disangrai akan lebih beraroma, bercitarasa kuat dan memiliki nilai jual tinggi. Melalui fermentasi ini dapat meningkatkan mutu biji kakao sehingga kadar air, kadar jamur dan kadar kulit biji semakin rendah, terangnya.

Dijelaskan pula tata cara fermentasi, dengan meletakan biji-biji kakao segar ke dalam kotak kayu yang sudah dilubangi bagian bawahnya dengan diameter 1 cm pada setiap jarak 10 cm. Lubang ini berfungsi sebagai jalan keluar masuknya oksigen, karbondioksida, dan air yang dihasilkan dari proses fermentasi.   

Kemudian tumpukan biji kakao dalam kotak tersebut ditutup menggunakan karung goni atau penutup lainnya. Selama proses fermentasi, tumpukan biji kakao diaduk setiap satu hari sekali agar panas yang dihasilkan dari proses fermentasi merata.  Proses fermentasi ini memakan waktu antara 6 hingga 7 hari.  

Para peserta tampak sangat antusias selama menerima materi tersebut, terbukti dengan adanya para peserta yang silih berganti mengajukan pertanyaan dan meminta pemateri menjelaskan ulang tentang tahapan-tahapan fermentasi.

Terpisah Pasiter Kodim 0815 Kapten Arh Supriyono, menuturkan, kegiatan pelatihan pengolahan/ fermentasi biji kakao ini, merupakan bagian dari sasaran non fisik dalam TMMD Reguler Ke-102 TA. 2018.   Penyuluhan ini dimaksudkan untuk menumbuhkan ekonomi kreatif bagi masyarakat Desa Jembul, ungkapnya. *Pendim-0815*

COMMENTS

Name

alutsista,18,Angkatan Darat,267,Angkatan Laut,23,Angkatan Udara,18,berita,31,Daerah,1,Danramil,1,HUT Bhayangkara,1,Kartu Tani,1,kegiatan,348,Kodim,1,militer,334,Panen Padi,6,Panen Raya,6,Pertanian,4,polri,21,Polsek,1,TNI AD,1,video,36,viral,170,Wereng,1,
ltr
item
Portal Berita Militer : Dukung TMMD Dinas Pertanian Bekali Warga Pengolahan Biji Kakao
Dukung TMMD Dinas Pertanian Bekali Warga Pengolahan Biji Kakao
https://4.bp.blogspot.com/-JfPbdSils64/W1DaGqRTayI/AAAAAAAAFpg/w186BOXzND8xq0VW5j-4UDUl-a1rasA3gCK4BGAYYCw/s400/Penyuluhan%2BBiji%2BKakao%2B%25281%2529.jpeg
https://4.bp.blogspot.com/-JfPbdSils64/W1DaGqRTayI/AAAAAAAAFpg/w186BOXzND8xq0VW5j-4UDUl-a1rasA3gCK4BGAYYCw/s72-c/Penyuluhan%2BBiji%2BKakao%2B%25281%2529.jpeg
Portal Berita Militer
http://www.militer.org/2018/07/dukung-tmmd-dinas-pertanian-bekali.html
http://www.militer.org/
http://www.militer.org/
http://www.militer.org/2018/07/dukung-tmmd-dinas-pertanian-bekali.html
true
4703262235219683719
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy
close
Banner iklan disini